Nyúlragu
Hozzávalók
2 nyúlcomb
2 nyúllapocka
6 dkg zsír
2 evőkanál liszt
1 gerezd fokhagyma
1 vöröshagyma
1 babérlevél
néhány szál kakukkfű
1 csomó zöldpetrezselyem
20 dkg gomba
2 dl fehérbor
só
bors
ELKÉSZÍTÉS
A nyúlcombot és lapockát 3-6 dkg-os darabokra vágjuk. Forró zsiradékban szép pirosra pirítjuk, megszórjuk a liszttel, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymát, megkeverjük, megsózzuk, megborsozzuk, föleresztjük a borral és ugyanannyi vízzel. Ha felforrt, kis tüllzacskóba – avagy teatojásba – tegyük a babérlevelet,
a zöldpetrezselymet és kakukkfüvet, és főzzük együtt a nyúllal. Ezután tegyük bele a megtisztított és negyedekbe vágott gombát, és fedő alatt pároljuk készre. Tálaláskor eltávolítjuk a fűszeresfüves zacskót, és a raguhoz vajas rizst vagy spagettit adunk.
:twisted: :twisted: :twisted: :twisted: :twisted:
forrás : ]http://www2.freeweb.hu/teleasztallovagjai/...vad.htm